1st Декабрь, 2008, 22:39 Coq au vin 1—2 цыпленка (по 1 кг), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г сала, 8 небольших луковиц, 150 г шампиньонов, 100 г коньяка, 1 бутылка красного вина, 2—3 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка муки, соль, перец. Во французской кухне часто встречаются блюда из птицы. В основном это курица или петух. Но не стоит думать, что из-за этого французская кухня становится однообразной — вовсе нет! Ведь рецептов, соусов, приправ и ингридиентов столько, что разнообразие рецептов и блюд становится почти бесконечным… Дальше -> интереснее 1st Декабрь, 2008, 22:24 Система питания во Франции прямо противоположна нашумевшему правилу: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.  Франзский завтрак - непременно с круассаном Французский завтрак очень скромен и недаром именуется маленьким завтраком (le petit déjeuner). Чаще всего он ограничивается чашечкой кофе и небольшой булочкой, рогаликом или бутербродом. Интересно отметить, что за завтраком французы предпочитают сладкие бутерброды – часто это хлеб со сливочным маслом и вареньем/джемом. Обед (по французской терминологии «завтрак», le déjeuner) начинается в 12 часов дня. Обычно он состоит из закусок, зеленого салата, мясных или рыбных блюд, сыра и кофе. Вечерняя еда, в 6 – 7 часов вечера, именуется обедом (le dîner) и тоже предусматривает несколько блюд: аперитив, зеленый салат, горячее блюдо (мясо с гарниром), сырная тарелка (несколько сортов сыра нарезанные небольшими кусочками и выложенные на специально предусмотренную для этого тарелку) и кофе со сладостями (часто с шоколадными конфетами, печеньем). Дальше -> интереснее 1st Декабрь, 2008, 22:10 Французы больше, чем другие народы, чувствительны к гастрономическим ценностям, которые составляют часть их цивилизации и с которыми они не могут расставаться. Именно поэтому они озадачилась созданием в своей стране Академии кухни, Академии гастрономов и Академии вин. Во Франции издавна действуют гастрономические клубы, публикуются журналы и книги по гастрономии. Даже политические газеты зачастую имеют собственную кулинарную рубрику! Произведения выдающихся мастеров гастрономии, их воспоминания и теоретические трактаты продаются сотнями тысяч экземпляров, далеко опережая тиражи художественной литературы. Крупные кулинары и владельцы знаменитых ресторанов – известные и уважаемые в стране лица. О них пишут газеты, с ними поддерживают знакомство виднейшие деятели науки, искусства, политики. Что ж, пора и нам немного разобраться в том, что себой представляет французская кухня, как она складывалась и какие имеет особенности и традиции… Дальше -> интереснее 29th Ноябрь, 2008, 18:04 Еще один способ полюбоваться прекрасным городом Страсбургом – речные трамвайчики, которые по-французски называются «бато-муш» (bateau-mouche). Название кораблики-«мухи» многих заинтриговывает. Многие задаются вопросом о происхождении такого странного названия – то ли это господин Муха изобрел кораблики, то ли название дано оттого, что трамвайчики совсем маленькие и снуют словно мухи по всей протяженности реки. В действительности же все как нельзя просто: эти небольшие прогулочные катера строились в XIX веке в квартале Муш в Лионе – отсюда и название!  Бато-муш В Страсбурге вода повсюду. Исторический центр города опоясан каналами реки Иль, а сам Страсбург находится в объятиях Рейна и Марнско-Рейнского канала. В этом – особенность и неповторимость страсбургского пейзажа. Речные профессии практиковались в Страсбурге на протяжении многих веков и были востребованы как никакие другие. Прогулка по реке Иль позволит Вам погрузиться в атмосферу старинного города и открыть для себя его красоту и историю. Дальше -> интереснее 18th Ноябрь, 2008, 9:40 Здесь Вы можете скачать транспортную карту города Страсбурга в отличном качестве. Указаны маршруты и направления движения автобусов и трамваев. Дальше -> интереснее | 